TOMAHAWK por Edwin Xico | May 14, 2024Corte de lomo de aproximadamente de 800g. Recomendado para dos personas.
FILETE DE ROBALO CON SALSA CREMOSA DE MORRONES Y TAPENADE por Edwin Xico | May 14, 2024Cocido en sous vide salsa con variedad de chiles morrones, cubierto con tapenade tradicional del sur de Francia, Provenza.
FILETE DE ROBALO SALSA DE MANTEQUILLA, LIMÓN Y HIERBAS AROMÁTICAS por Edwin Xico | May 14, 2024Cocido en sous vide Salsa de mantequilla y vino blanco perfumada al limón y hierbas aromáticas: salvia, tomillo, romero, albahaca, perejil, cilantro y cebollín francés.
CAMARONES AL COCO AHUMADO Y CURRY AMARILLO por Edwin Xico | May 14, 2024Camarones salteados a la mantequilla, servido con una salsa cremosa tradicional de curry amarillo y coco ahumado.
FILETE DE SALMÓN CINCO PIMIENTAS Y BOURBON por Edwin Xico | May 14, 2024Filete de salmón cocido en sous vide, salsa cremosa al bourbon con bisque de crustáceos y perfumado con cinco variedades de pimientas.
