(Vegetariano) Pasta rellena artesanal de espárragos blancos y queso ricotta, servida sobre un espejo de fondue de espárragos verdes y gotas de queso camembert.
Pasta rellena artesanal de carne de ossobuco a la milanesa (lento cocimiento) servida con mantequilla perfumada a las hierbas mediterránea y parmigiano reggiano.
Salsa de tomate italiano, queso mozzarella,queso parmesano, lascas de puyazo ahumado, radicchio a la parrilla, tocino krispy, lechuga arúgula y reducción de vinagre balsámico.
